笋干的做法大全家常，详解几种笋干做法步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
(资料图片仅供参考)
1、笋干炒肉：
2、(1)材料准备：笋干150g，瘦猪肉250g，盐，酱油，糖，料酒，葱，生粉。
3、(2)将笋干在水中浸泡一两天，然后与腌制好的竹笋一起放入高压锅中炖15分钟后取出。红烧笋干切片，猪肉切片，用少许盐、玉米面、料酒抓匀腌制15分钟。将洋葱切成马耳朵。烧热炒锅，加入1汤匙油，
4、将猪肉翻炒，然后加入笋干和小葱翻炒。加入适量生抽、少许糖和料酒，翻炒至猪肉熟透。
5、笋干红烧肉：
6、(1)材料准备：五花肉、笋干、蒜、姜、冰糖、葱、料酒。
7、(2)将笋干用清水浸泡至完全拉伸软化。五花肉切块，与姜片一起放入冷水锅中，加入料酒1勺，煮开后继续煮3分钟左右。倒掉水分，用温水冲洗掉肉表面的浮沫，沥干备用。洗锅，放入肉，小火翻炒，
8、当肉四面微金黄，大量油溢出时，可以加入冰糖，继续煎2 ~ 3分钟。加入笋干、葱花、蒜片、1茶匙酱油翻炒均匀。加入开水，水量不要超过肉，转小火炖40分钟。转中火收汁，边煎边加1茶匙酱油收汁。
9、顺便给它上色。味道不够可以加点盐。
10、笋干控肉：
11、(1)材料准备：五花肉一块，蒜5-6个，笋干适量，酱油适量，糖少许，盐少许，米酒少许，胡椒粉少许，水少许。
12、(2)首先，将五花肉切成合适的大小，放入油锅中炸至金黄色。笋干洗干净后，取一个小锅，把炒好的五花肉、笋干、蒜放进去。倒入适量的酱油、米酒、盐、胡椒粉和少许糖，然后倒入大约两杯开水。把它放在电饭锅里，
13、外面2杯水就够了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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